INGREDIENTES

Farofa

• 3 colheres (sopa) de manteiga sem sal
• meia cebola média picada
• 1 e meia xícara (chá) de castanha-do-pará com casca, triturada (200 g)
• 10 biscoitos tipo cream cracker, triturados
• 3 colheres (sopa) de farinha de mandioca crua
• 3 pitadas de sal

Frango

• 3 peitos de frango grandes (Naturaves), sem pele e sem osso (1,05 Kg)
• 2 sachês de Tempero SAZÓN^® Verde
• 2 pitadas de sal
• meia xícara (chá) de óleo
• meia xícara (chá) de água (100 ml)

Molho

• meia xícara (chá) de suco de laranja (100 ml)
• meia colher (sopa) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) de água (200 ml)
• meia colher (chá) de RECEITA DE CASA^™ com Pimenta

MODO DE PREPARO

1. Prepare a farofa: em uma panela média, coloque a manteiga e leve ao fogo alto para derreter. Junte a cebola e refogue por 3 minutos, ou até dourar.
2. Acrescente a castanha-do-pará, o biscoito, a farinha de mandioca e o sal, e refogue por mais 3 minutos, mexendo sempre, até que a farinha mude ligeiramente de cor. Retire do fogo e reserve.
3. Prepare o frango: abra os peitos de frango no sentido longitudinal, formando uma “manta”. Bata os filés de peitos para achatá-los. 
4. Polvilhe os filés com o Tempero SAZÓN^® e sal, recheie com a farofa, enrole como um rocambole, amarre com um barbante e envolva em papel-alumínio. Disponha em uma assadeira grande untada, e leve ao forno médio (180 graus), preaquecido, por 30 minutos.
5. Retire do forno, remova o papel alumínio cuidadosamente e, pincele com o óleo. Volte ao forno por mais 30 minutos, ou até dourar, regando com a água. 
6. Retire do forno, remova o barbante e fatie. Reserve aquecido.
7. Faça o molho: leve a assadeira ao fogão, junte o suco de laranja, a farinha de trigo, previamente dissolvida na água, e o RECEITA DE CASA^™, e mexa, raspando o resíduo formado no fundo da assadeira com o auxílio de uma colher. Coe, regue as fatias de frango e sirva em seguida.

#dica

Para triturar a castanha-do-pará e o biscoito, utilize um liqüidificador ou um processador de alimentos.